牛油果的长相比较奇特，有着浓郁的绿色，外皮却又凹凸不平粗糙的像鳄鱼的皮肤一样，口感吃起来也与口感酸甜、丰富多汁的一般水果不同，微有干涩，所以有的不太喜欢。可是不管怎样，这种主要产自墨西哥的水果仍然火了起来，身价也高于其他的水果。
牛油果膳食纤维含量很丰富，可以刺激肠道蠕动，促进排便，改善便秘。所以有便秘困扰的朋友，不妨吃一点牛油果，有句话说“肠道清，一身轻”。
牛油果中，钾的含量很丰富。一说到含钾丰富的食物很多人第一反应是香蕉，可是牛油果钾的含量可以达到香蕉的二倍。以一百克为单位，香蕉的钾含量为256mg，而牛油果的钾含量却有599mg。高钾食物可以利尿去水肿，也有利于控制血压。
牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管的健康非常有好处；此外牛油果中含有丰富的多酚抗氧化物，可以很好的抗氧化、延缓皮肤衰老，还有强化血管壁、预防动脉硬化、降低血脂和血压的功效。
牛油果的口感虽然不像其他水果那样脆甜多汁，可却非常百搭。我一般是喜欢用来做沙拉，也可以做奶昔。牛油果去核，切小块，与适量的牛奶放入料理机中搅打就行了，也可以根据自己的喜好加入其他的水果。当然啦，因为牛油果脂肪含量比较高，如果想控制体重的人，就不适合吃太多了。
牛油果具有滋润皮肤、降低胆固醇、保护眼睛、健胃清肠等功效。
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质、叶酸以及钠、镁、钙、钾等多种矿质元素，是一种营养价值很高的水果。牛油果具有以下保健功效：
（1）滋润皮肤：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，是天然的抗氧化剂，可能柔软和滋润皮肤，收缩粗大的毛孔。
（2）降低胆固醇：牛油果含有的油酸是一种单不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，具有降低胆固醇的功效。
（3）保护眼睛：牛油果含有维生素A、维生素E、维生素B2，具有保护眼睛的作用。
（4）健胃清肠：牛油果含有大量的酶，有健胃清肠的作用，还可保护心血管和肝脏系统。
尽管牛油果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
抗衰老
牛油果有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。 另外牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃哦。
降低胆固醇、降血脂
牛油果的纤维含量很高（一個牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。
保护心血管、预防中风
牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
保护子宫健康
据国外学者研究，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
改善发质
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
丰胸吃法：
牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。
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