上次做的醋泡黑豆吃完了，今天又准备做一些，方法很简单，有一到阴雨天腰酸背痛的朋友可以做一点试试
超市买一斤左右绿芯黑豆，（也有黄心的，但听说绿芯的花青素比较多）
用清水冲洗干净
放在筛子里晾干水分（没有筛子也可以用漏盆）
晾干以后放在锅里翻炒，炒至锅里有噼里啪啦的响声，并且有香味的时候关火(豆子一定要炒熟，不熟的话吃了可能会胀气)
炒熟放凉以后，装在干净无油无水的玻璃瓶里，根据个人喜好加入冰糖或者蜂蜜，加入冰糖或者蜂蜜是调味的，不会很甜，只是没有那么酸了。能吃酸的朋友可以不加。
黑豆不要装得太满，因为黑豆吸收了醋会膨胀，所以要留有一定的空隙。
醋选用酿造的醋，如果用三年陈酿或者五年陈酿风味更佳。
醋要没过黑豆。醋很快会被黑豆吸收。第二天如果发现醋干了，可以再加一点。
剩下的没有瓶子用了，我装在了一个保鲜袋里冷藏，等瓶里吃完了，再泡。
之前泡的我每天晚上吃一勺吃了半个月，感觉味道还可以，没有毒。效果有一点点，前天阴天腰没有疼不知道是不是心理作用，反正也不贵，也没毒，也不难吃，就继续吃吧。
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