豆腐是一种很有营养的食材，它是由黄豆研磨之后，经过过滤、加热、压榨之后成型的。它完全保留了豆子的味道和营养，吃起来十分鲜嫩爽口，因此是一道餐桌上很常见的菜肴。豆腐的做法很多，不管是凉拌还是和其他的菜炒一下都很好吃。它看似是非常清淡的一种食材，但是煮出来的花样可以非常多，而且它容易吸味，因此味道很丰富，完全不比肉类差。
因此大家经常会去买豆腐来吃，但买来之后最好当天就吃完，因为它过一夜就容易变酸。其实豆腐的保存问题一直困然着大家，那么有没有什么好办法呢？想知道的话就往下看吧。
豆腐的保质期很短，如果放在常温下的话一天就会发酸，两天就会发霉，这样可就只能扔掉了，那多可惜啊。那么吃不完的豆腐该如何保存呢？
可能大多数人都是直接放冰箱里，但这个方法勉强只能保鲜没几天，而且从冰箱拿出来的豆腐口感上会差很多，还会因为失去了较多的水分而比较柴。
其实有一个方法很简单，完全不需要放冰箱，只要准备一碗水就行了，保存10天左右不是问题。而且保证豆腐的口感依旧鲜嫩爽滑，一起来了解下如何操作吧。
1、首先要准备一个干净点的大碗，在里面加一勺盐，再倒入一些水。这些水可是有讲究的，一定要是烧开之后的水，还不能是热水，要将热开水放凉之后变成冷开水才能使用。这是因为只有经过烧开的水才不会滋生细菌和微生物，这样才可以用来给豆腐保鲜。
2、然后找一把小刀，将豆腐切成块状，再轻轻地放到盐水里面就行了。因为盐可以消毒杀菌，这样就能保持水里没有细菌，还能锁住豆腐的水分。
3、泡好豆腐之后还没完，最后还要在撒上一些花椒才算真正完成。这样完成之后只要放在阴凉通风的位置，即使是经过十天之后再去吃，依旧跟刚买来的一样鲜嫩。如果是泡好之后放在冰箱里，那保存的时候还可以更久，起码有半个月的时间。
最重要的是这样保存之后里面的营养物质完全没有影响，吃起来还是那么爽滑鲜嫩。是不是觉得很简单，很实用呢？下次遇到家里的豆腐吃不完的话就用这样的方法来保存吧。
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