过油肉
过油肉起源山西，在内蒙古西部呼和浩特也特别留行，因为很多人都是走西口的山西移民。过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富。过油肉历史悠久，起源于明代，本是官府中的一道名菜，后来传到民间，历经百年相传，“过油肉”成为山西特色菜肴，具有浓厚的山西地方特色。在呼和浩特，也是著名老菜。
葱爆羊肉
葱爆羊肉，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。羊肉下锅后要用猛火快速爆熟，才是制作葱爆羊肉的最正确方法。葱爆羊肉，一般选择羊的后腿肉切片，片要薄厚适中，大葱要选葱白部位，切成滚刀块，然后葱皮剥开，使其松散，下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来葱味浓郁，羊肉清香，食材各自独有的味道在爆炒中融合到最佳。
回勺面
回勺面源自山西的过油肉炒刀削面，随着走西口流传到呼市，经过多年的传承和发展，成为一道具有呼市特色的传统面食。回勺面是将刀削面煮熟，用过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱炒熟，用盘盛装，色彩丰富，面条爽滑筋道，过油鲜嫩，浓香油润，亦菜亦饭。回勺面是很多呼市人在食物贫乏年代改善伙食的首选美味，如今已经成为回味过去滋味的传统老味道。
大溜丸
大溜丸就是煮大豆，无数老呼市人的记忆，蚕豆和荤香等调味料，煮到绵而不烂。热着吃凉着吃都不错，是能媲美油炸花生米的下酒菜。虽然是一个小菜，但是能让人回到过去。一道简单的小菜，就足以见到呼和浩特厨师的功力。
拔丝奶皮
呼和浩特风味名菜，结合蒙汉做法。以奶皮为主料烹制而成。奶皮裹成中空卷，裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶皮，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可食用。是口感极佳的甜品菜。
丸子
大召那边传统饭馆的干炸丸子和焦溜丸子在呼市是独一无二的，哪家饭馆也做不出那么好的味道。这里的干炸丸子用的还是精选肉和上好淀粉，前后炸3次，一次也不能少。丸子吃起来外焦里嫩，下酒又下饭。
剔鱼子
剔鱼子的别名很多，像拨鱼子、剔拨股等。在呼市我们都称剔鱼子。剔鱼子跟传统面食制作方式不同，听它的名字就能知道。它和好面后，不用揉面，也不用擀面，而是要用到一种特殊工具：剔面板。剔鱼子做法看见挺简单，但实际上，没有经过练习是剔不出又长又匀的剔尖面的，也是一个手艺活。制作剔鱼子的面常见的就是白面，还有杂粮面，荞面等。
炒二道
炒“二道”是内蒙古呼和浩特地区的一道菜，生活在六七十年代的内蒙人都知道，现在基本上已经消失了，很少还能看见人们吃这道菜。这道菜曾经在筵席上出现过，随着人们的生活水平提高，这种既平凡又特别素的菜，不知不觉走出了人们的视线，变成了上了点岁数的人永久的回忆了。其实就是泡发的干豆角炒粉条。
什锦火锅
这是呼和浩特的一道传统老菜，里面有炖牛肉块，丸子，扒肉条，排骨，炖鸡块，白菜，木耳，炸豆腐，粉条等。肉食都是熟的，再加上浓郁的肉汤，在铜火锅里一起炖，每种食材都有自己独特的味道，但是组合在一起那香味真是太馋人了。
干炸里脊
干炸里脊也是呼市一道老菜，应该是一道东北菜传到呼市的。以前旧城的饭馆，都有这道菜。选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。对于肉食爱好者来说，干炸里脊绝对是一道不可错过的美食，每一口都香酥可口。
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