“除夕”是指农历一年中的最后一天，也称为“大年三十”，古时候叫“岁除”。字面上解释：除是除去，夕是晚上。除夕在百姓心中是具有特别意义的一天，背井离乡的人们不论在多远的地方，都要赶在这一天之前回到家中跟家人团聚。在这一天里当然有很多习俗，不过你可能只是知道有，但不清楚为什么。
到了除夕必须要做的第一件事是贴门联，门联也叫对联，古时候人们贴门联寓意着人们对来年美好生活的向往，联上的文字则要简洁精巧、对仗工整，最好还是吉祥话。红色的春联贴在门上一来增添喜庆的气氛，二是表达了百姓一种驱邪避灾、迎接美好祝福的愿望。
据记载这一习俗源于宋朝，盛于明朝。大家都知道明太祖朱元璋是穷苦出身，当过和尚要过饭，他建立明朝之后出于补偿心态，特别喜欢大排面，尤其喜欢小时候可望而不可得的富裕家庭在除夕挂的桃符，于是就想推广一下，但因为桃符造价太高，朱元璋只能要求家家户户在除夕当天用红纸写上字挂门前，迎接新年。有了巨V皇帝陛下的推广，春联瞬间成了爆款，直到现在仍旧存在，可以说是过年众多习俗中最重要的一个。
按照流程，长辈们贴完春联，下一件事是祭祖。我国有四大祭祖节日，分别是清明节、中元节、重阳节，和除夕夜。至于怎么祭祖，可能每个地区都有不同的做法，比较简单的是在家门口烧上一叠纸钱，再叩拜三下。而隆重的就很硬核了，比如说，在老家的一个大家族共同祭祖，声势非常浩大，各种礼仪都很郑重，先是摆上丰厚的饭菜，点上香烛，再由家族中的长者带领晚辈们进行叩拜，这样做目的有两个，一是希望祖先的灵魂能得到安息，二是得到祖先的庇护，保佑家族人丁兴旺、永久昌盛。
接下来，便是除夕中最温馨的时刻：一家人其乐融融坐在饭桌前，有说有笑，吃上一顿年夜饭。但你可能不知道，除夕年夜饭在过去也是有讲究的，饭桌上一定要有一些特定食物，比如鸡（代表吉利）、汤圆（代表团圆）、鱼（代表年年有余）、面条（代表长长久久）、南方某些地区还会摆上年糕（代表年年高升）等。
现如今随着时代不断发展，很多人为了挣钱，都选择背井离乡外出工作，但不论多困难，也要在除夕之前赶回家，跟家人团聚，那是否可以说，除夕夜这顿饭，是我们中国人一年中最重要的一顿呢？值得一提的是，以前的年夜饭多是家人自己做，边做边有小孩子在一边偷吃，现在大家经济条件都好了，更多的家庭选择了在酒店吃，这样比较方便，算是习俗跟着时代的发展而做出的改变！
以前吃年夜饭，我们小孩子总是吃着吃着就提前跑了，拿着提前买好的鞭炮到外面去放，这是除夕当天，小孩子们最喜欢的一个习俗。过了晚上十二点，家家户户同时开始放鞭炮，一是欢送过去的一年，二来也是迎接新年的到来。
关于鞭炮的传说大家应该耳熟能详了，说是古时候有个怪兽叫“年”，每当一年结束时，他就会悄悄闯入百姓家，把每家每户的粮食给吃掉，人们很讨厌他，想方设法要赶走他，后来有人发现他最怕两样东西：怕响、怕红色。为了赶跑“年”，人们便开始放红色的鞭炮。这个习俗流传至今，除了小孩子偶尔玩的花炮，你能见到的鞭炮都是红色的。但这几年，由于环境污染加重，很多地区为了治理环境污染，已经禁止过年放炮了，毕竟时代不同了，新年习俗也要根据时代的发展做出改变。
以上4个，就是以前我们每个人到了除夕这一天都会做的事情，而除夕还有另一个重要的习俗，叫“守岁”相传在古时候，有个怪物名叫“崇”，会在过年这天晚上，趁着人们团聚防备比较薄弱的时候出来作乱，因为他会伤害家里的孩子，大人们便会在除夕夜，陪着孩子一晚上不睡觉，等待第二天的到来，除夕之夜“守崇”的习俗便是由此而生，之后经过多年的演变，“守崇”变成了“守岁”，寓意也发生了变化，守岁不睡觉，是为了送走这一年，迎接新年。
当然了，在很多地方，大人守岁就是为了打打牌，一年辛苦到头，有多少时间能像这样放纵自己呢？倒是我们小孩子，往往坚持到1、2点就再也抵不住睡意来袭了，总之在我记忆中是一次都没能守岁到初一大早。那么你们呢？你们在除夕这一天能守岁成功吗？还是你们的家乡有其他的习俗，欢迎在评论区留言，和我们交流讨论。
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