现代营养学除了研究食物中营养素对人体的作用外，对食物中非营养因子的研究越来越重视。加热以后会产生番茄红素 番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌。
每天吃一个西红柿，15天就能看到惊喜变化，还不赶紧试试看
蔬菜和水果对多种人类癌症的预防作用是肯定的。
西红柿的好处之一：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
西红柿的好处之二：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
西红柿的好处之三：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
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西红柿的好处之四：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
西红柿的好处之五：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；
西红柿的好处之六：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
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西红柿的好处之七：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
西红柿的好处之八：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
西红柿的好处之九：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿的吃法很多，我推荐的方法是洗干净了生吃。但是有一点问题，就是现在的西红柿由于生长周期问题，甜度不够，所以在选择的时候，最好买自然生长的西红柿。
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