虽然只是平常喝水的小小水杯，但是和我们的健康息息相关，那要如何选择一个健康安全的水杯呢？
目前市面上的水杯主要有三种材质：金属、陶瓷/玻璃、塑料，每种材料各有优缺点。
1、金属水杯
金属水杯的材料是不锈钢，其中又分为304不锈钢和316不锈钢，一般在杯子的底部或者贴标上都有注明。304和316两者的主要成分差不多，但是316是在304的基础上增加了2%的钼元素，简单地说，316是304的升级版。
304和316都有优秀的抗腐蚀能力，足够我们日常使用，所以作为水杯，无论选择哪一种都是可以的，但是316的价格会更高一点。
在这里我们还要注意两个问题，一是除了要关注水杯的材料是否是304或者316，还要关注该不锈钢是否是食品级的，因为即使是304和316，也有食品级和工业级，只有满足国家GB4806.9标准认证的，才算是食品级的不锈钢，使用起来也会更加安全。
除了304和316，还有另外一种不锈钢也常常用做水杯，不锈钢201。201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高，相对304/316容易生锈，在这里就不推荐了。
有人会觉得长期用不锈钢水杯，会使得其中的金属元素释放出来，对人体有危害。其实，这是完全不用担心的，只要选择的不锈钢水杯是符合国家标准的，可以放心使用，不会因其中含有重金属而使人体致癌。
但是不建议用不锈钢水杯泡茶，茶中一般都含有多种维生素，除了大量的茶碱、茶油、鞣酸之外。不锈钢耐热杯长时间浸泡在高温的水中，会造成茶叶中多种维生素被破坏，鞣酸和茶碱同时会大量渗出，茶香油也会大量挥发。
2、陶瓷/玻璃水杯
玻璃水杯和陶瓷水杯两者性质差不多，所以在这里放在一起说，这也是我最喜欢的水杯材料，因为我觉得用金属水杯或者塑料水杯喝水，水中都会有股金属或者塑料的味道，而且没有玻璃杯/陶瓷杯方便清洁，但是玻璃/陶瓷水杯也有他们不方便的地方，比如说易碎、较重，而且一般不制作成保温杯。陶瓷杯/玻璃杯在家里或者办公室使用较多。
陶瓷杯在选择上需要注意的是，一般来说，为使陶瓷杯表面好看，通常在表面装饰有彩色图案，铅铬主要是这些颜色引入的。在使用过程中，杯子当中所溶出的铅铬会对人体造成损害。但是正规厂家的陶瓷杯，都是经过严格检测的，其铅镉溶出是符合国家强制标准的，所以也不用过度担心。
在玻璃杯的选择上没有什么特别的要求，主要是在使用过程中要注意，当玻璃杯本身温度很低时，突然加入开水，可能会使玻璃杯炸裂。此时正确的做法是，先加入一点点热水，在玻璃杯里晃动几圈，让玻璃杯的温度升高，再继续加入热水。
3、塑料水杯
塑料水杯是最近几年才兴起的一种新型材料，它有着很多优点，如造型多变，重量轻，便于携带，经久耐用，不易碎等等，它也是众多水杯中最难选择的。
在选择塑料水杯时，首先要关注的是它的材质。我们在平时使用塑料水杯的时候，不知道大家有没有留意过塑料水杯底部的标识，这个标识又叫做塑料回收标识，代表着水杯材料的可回收类型，也代表着塑料水杯的具体材料。
【1号】PET，用在矿泉水瓶可乐瓶等
【2号】HDPE，用在沐浴露，洁厕灵等产品
【3号】PVC，制作雨衣，梳子等产品
【4号】LDPE，做保鲜膜，等薄膜产品
【5号】PP：水杯，微波炉餐盒等
【6号】PS：制作泡面盒、快餐盒等
【7号】PC/其他类：水壶、水杯、奶瓶等
以上的材料都有可能被用作制作水杯，但我们最常见的是5号PP和7号的PC与Tritan。
如何水杯符合国家标准，其实都是安全的，但是我个人建议从PP、PC、Tritan三种材料上选择。在安全性上，Tritan > PP > PC；在耐高温上，PP > PC > Tritan。
如果装热水，那么比较推荐PP材料，如果不装热水，比较推荐Tritan材料。其实要说明一点，这三个材料都可以经得住100℃热水的考验，也都非常安全，这里的优先级只是相对而言。
在以上所有材料中，只有5号是可以放进微波炉里加热的，要注意其杯盖、吸管等等水杯的配件，也必须是PP材料。
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