1．植物奶油
优点：定型效果好，合成奶油，常温呈固态。
缺点：人造奶油，可能含有反式脂肪酸，能升高血脂，长胖指数：5颗星；
2．乳脂奶油
优点：牛奶香味浓，含部分牛奶脂肪，含糖，定型情况较好。
缺点：复配奶油，頃加糖、黄油、氢化植物油，长胖指数：4.5颗星；
3．淡奶油
优点：天然奶油，牛奶中提炼。
缺点：常温易软化，需要冷藏保存，长胖指数：4颗星。
动物奶油还是植物奶油，你买蛋糕时关注过吗？都知道动物奶油比植物奶油贵，但很多人都不知道两者的区别是什么。动物奶油是由动物奶提取出来的，健康益吸收，对身体好。植物奶油是人造奶油，有大量的添加剂，没有什么营养价值，吃多了容易长胖。我们怎么样区分？买蛋糕是不确定，取一点抹在手背上，融化吸收就是动物奶油，反之就不是。
作为烘焙爱好者，给大家提个醒吧，植物奶油很容易成型，动物奶油很难成型，所以如果你看这蛋糕上那个奶油的形状特别的精美，99%是植物奶油。
难怪贵的蛋糕店走的时候会跟你说注意放冰箱，会化掉，原来动物奶油易变形
植物奶油就卖植物奶油的价格，动物奶油就卖动物奶油的价格。卖家不要昧良心挣钱，买家不要得寸进尺。
作为烘焙爱好者，给大家提个醒吧，植物奶油很容易成型，动物奶油很难成型，所以如果你看这蛋糕上那个奶油的形状特别的精美，99%是植物奶油。
难怪贵的蛋糕店走的时候会跟你说注意放冰箱，会化掉，原来动物奶油易变形
植物奶油就卖植物奶油的价格，动物奶油就卖动物奶油的价格。卖家不要昧良心挣钱，买家不要得寸进尺。
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