想去黄山市不是因为黄山，而是因为卧虎藏龙的拍摄地翡翠谷。当年先去宏村，再去翡翠谷和九龙瀑，还去了徽州古城，唯独没上黄山，倒也不觉得很可惜，毕竟让我有足够的时间和精力又去合肥看了看，而且那几天一路狂吃，品尝到很多美味。
安徽菜
八公山豆腐
八公山豆腐是安徽省淮南市的一种地方传统小吃，2008年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。忘记之前看过哪个美食纪录片介绍过它，还有豆腐酿和毛豆腐。
老蚌怀珠
一看名字就知道这是一道高端菜，据说还是曹雪芹所做。网络上有一个简易版食谱，用河蚌、虾仁、猪肉制作，成品简约却不简单。
胡适一品锅
以前特意搜索过胡适一品锅和徽州一品锅的区别，才发现这是一回事，都是胡适招待亲友和国际友人的拿手菜，它也寄托了胡适的思乡之情。
蜜汁红芋
蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色，是安徽淮北地区传统名菜，也是安徽筵席中著名甜菜。
徽州臭鳜鱼
这道菜听闻已久，特意跑到黄山脚下点了一份，吃起来并没有传说中那么臭，个人还是非常喜欢吃的。不过这道菜太过因人而异，和我一起去安徽的小伙伴仅仅尝了一口就放弃了。
火烘鱼
选用大青鱼切块，经过腌、熏、卤焖等工艺，使鱼肉入味透，软嫩微酥，带有烟熏香味，以食醋相佐，别具风格。
李鸿章杂烩
菜名如此，定是和李鸿章有关，相传是他宴请时加菜，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成，搜索到的照片因食材差异较大，成品差异也非常大。
椒盐米鸡
其特点是巧用刀工，将整鸡出骨，以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内，蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合，再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸，熟后改刀，按鸡形装盘。
霍山风干羊
看过一篇文章，评选合肥、滁州、六安、安庆的招牌美食，其中就有这道霍山风干羊。不过羊肉的形态是风干羊肉，却多以干锅的形式呈现。
霸王别姬
灵璧霸王别姬原名龙凤烩，为纪念西楚霸王项羽和虞姬而制作的特色美食，起源江苏徐州。把甲鱼和鸡放入大沙煲中，加入火腿、干贝、笋尖等佐料文火慢炖，瞬间就浮现了养生滋补四个大字。
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