健身真的是件苦差事
不仅需要有异于常人的坚持
还需要克服各种美食的诱惑
比如人家在大鱼大肉
你却只能喝着清汤吃着健身餐，
特别是那些水煮鸡胸，西蓝花
每次胃里都是一阵翻滚，太难吃了….
但鸡胸好处不言而喻
低脂低热高蛋白
不管是增肌还是减脂
都是非常好的选择
国外有一名大叔，今年40岁
身材有点发福，想要减脂
他打算连续14天，三餐只吃鸡胸肉
看一看最终身体有什么变化
他准备了大量的鸡胸肉
第一天，大叔称了体重
216磅（96公斤）
他把鸡胸肉放在锅里煎
忙碌了一阵之后
终于把两块鸡胸肉折腾完
这一次鸡胸看起来很不错
搭配一个3分熟的鸡蛋
大叔吃的很是满足
感觉这项挑战并不难
但到了第三天
他开始有点厌倦了
已经懒得去煎鸡胸肉了
直接把鸡胸肉放进了微波炉
吃到第三天
大叔已经不再觉得鸡胸好吃了
她开始怀念其他食物的味道
他觉得这项挑战难度太大了
到了第六天
实在是忍受不了鸡胸肉的口感了
甚至有一次吃到反胃直接吐出来
而为了掩盖鸡胸肉干柴的口感
他在上面加了很多调味料
第十二天
他极度想念其他食物的味道
哪怕只是一小块牛肉
大叔都不敢相信
自己能坚持到现在
第十四天
终于到最后一天
大叔称了一下体重
体重下降到了206磅
体重前后掉了4.5kg左右
最后大叔晒出了对比照
尽管肚子还是有挺多肉
但是明显比挑战前小了
所以大叔的实验证明
鸡胸肉虽然不是很好吃
但确实对减肥减脂有很大帮助
连着两周吃鸡胸，能有这样的身材变化，其实也能理解。
毕竟，鸡胸脂肪低热量低，蛋白含量高，容易被人体吸收，此外它的饱腹感极强，所以特别适合健身人群食用。
尽管，鸡胸十分受健身与减肥人群的喜爱，但是自己亲手做的鸡胸，大概能被列为最难吃的减脂餐top榜前3了吧。
来分享几道鸡胸肉的家常做法，想要做出美味又低卡的鸡胸肉，也不是没有可能！
- 料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
PS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
- 拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
- 正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
- 煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
- 蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失
其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。
这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。
鸡胸肉做法
柠檬香鸡排
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐
胡椒 / 橄榄油 / 黄油 / 大蒜
白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉
1.敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄；加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘
鹰嘴豆泥烤鸡排
去皮鸡胸肉 / 盐/ 橄榄油
南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥
柠檬 / 辣椒粉 / 西葫芦 / 胡椒
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制；在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油；将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制
西兰花鸡胸泥
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐 / 胡椒 / 培根
牛奶 / 面粉 / 水 / 格鲁耶尔奶酪 / 西兰花
在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁；在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟；西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。
糖蜜浸鸡芒果莎莎
去皮鸡胸肉 / 蜜糖 / 牛奶 /面粉 / 面包屑
香菜 / 百里香 / 盐 / 黑胡椒 / 菜籽油
芒果 / 小番茄 / 黄皮洋葱 / 甜椒 / 柠檬汁
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制；混合蜜糖和牛奶，低温沸煮，之后作为酱料，在烤制的鸡肉上淋上芒果莎莎。
菠萝 / 酱油 / 生姜 / 大蒜 / 鸡胸肉
将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制；敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，涂上之前做的酱料，进行烘烤，再切片。
意大利面沙司鸡排
去骨去皮鸡胸肉 / 胡椒 / 大蒜
橄榄油 / 椰子油 / 奶油 / 全麦面粉
意大利面沙司 / 帕玛尔干酪 / 香菜
将鸡胸肉切成水平两份，用盐和胡椒进行腌制，裹以面粉，炒或煎制，达到金黄的程度；将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。
菠菜奶酪炸鸡排
奶油 / 奶酪 / 菠菜 / 葱
胡椒 / 去骨去皮鸡胸肉 / 鸡蛋
面包屑 / 意大利干酪 / 大蒜 / 盐
敲打鸡胸肉，将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里，用牙签固定；在另一个碗中打鸡蛋，加入面包屑，进行调味，调匀后，涂抹在鸡肉外面，进行烤制。
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