说道汉堡大家都很熟悉，西式快餐的代表食品，广受欢迎。一个美味的汉堡一般由汉堡胚、生菜、肉以及一些调料酱组成。那么，不管汉堡内部的肉换成鸡肉还是牛肉，汉堡胚的做法也在换着法的变化，搭配的生菜却一直没变，这不禁让人发问：为什么汉堡里面要夹生菜？
虽然知道汉堡搭配肯定需要生菜，但是究其原因，还是要问专业人士。我专门问了汉堡店的工作人员这个问题，他才告诉我说，因为生菜吃起来口感是比较清脆的，这样能带给汉堡更奇妙的口感，而且生菜本身没有特殊的气味，不会对汉堡的香味带来负面影响，还能起到一定的解腻效果，这也是为什么烤肉裹着生菜吃我们可以吃很多都不腻的主要原因。
此外，生菜本身具有促进肠胃消化和促进吸收的作用，能加速脂肪的消耗，防止过量摄入脂肪在体内堆积，这样对于那些喜欢吃高热量食物的人来说虽然不能起到瘦身效果，但是相比没有蔬菜的高热量食品，他们更愿意选择汉堡。
还有一个原因，针对美食，简单的五个字就能评价，那就是“色香味俱全”。这其中“色”，也是很重要的。食物的颜值极大程度会影响人们的选择。食物的颜色搭配丰富更能勾起人们的食欲，再加上新鲜的生菜看起来绿色健康，加了生菜的汉堡也更受人们的青睐。
当然，汉堡里面的生菜不是随意的生菜都可以，因为汉堡生菜要求要脆嫩，而一般的生菜只有菜心部分才能达到这样的效果，如果全部的汉堡都采用生菜菜心，那成本不免有些高。比如易莱客汉堡选用的就是一种结球生菜，这种生菜口感脆嫩，即使是最外层的生菜叶也能达到普通生菜菜心的效果，十分适合夹在汉堡里。
现在你知道为什么汉堡里面要夹生菜了吧。现在汉堡炸鸡这类西式快餐门店遍布全国各地，对大家来说已经不陌生，但即使是汉堡里面的生菜，也是经过不断的选择改进之后才有今天的口感。这样的汉堡你喜欢吗？
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